Las IgE específicas (inmunoglobulina E) son anticuerpos producidos por nuestro sistema inmunológico en respuesta a ciertos alérgenos, como el polen, los ácaros del polvo o los alimentos. Cada anticuerpo IgE específico se une a un alérgeno específico, lo que desencadena una respuesta inmunológica, causando síntomas de alergia. Las enfermedades atópicas a menudo se asocian con niveles altos de IgE específica.