Icke-allergisk överkänslighet är ett tillstånd där kroppen reagerar på ett ämne som inte är ett allergen, vilket betyder att det inte orsakar en allergisk reaktion. Denna reaktion är inte resultatet av ett immunsvar, som är fallet med allergier, utan beror på ökad känslighet hos kroppen för ett visst ämne. Detta kan ske av olika anledningar, såsom genetisk predisposition, miljöfaktorer eller överdriven exponering för vissa ämnen. Symtom på icke-allergisk överkänslighet inkluderar matsmältningsproblem, huvudvärk, trötthet, hudutslag, etc. Behandling fokuserar vanligtvis på att undvika ämnen som orsakar symtom och att lindra symtomen.