Erytrocyter, även kända som röda blodkroppar, är en viktig del av vårt blodsystem. Deras huvuduppgift är att transportera syre från lungorna till alla delar av kroppen och återföra koldioxid tillbaka till lungorna för utandning. Erytrocyter är något speciella celler eftersom de, till skillnad från de flesta andra celler i kroppen, inte innehåller någon cellkärna. De har också en speciell, bikonkav form, vilket gör att de kan anpassa sig och färdas genom smala kapillärer. Deras röda färg kommer från hemoglobin, ett protein som binder syre. Brist på erytrocyter eller hemoglobin leder till anemi eller blodbrist.