Celijakija je kronična sistematska autoimuna bolest, koja je rezultat preosjetljivosti na gluten. Najčešće pogađa tanko crijevo. Gluten je protein koji se nalazi u pšenici i nekim drugim žitaricama. Pacijenti često imaju probavne smetnje. Zbog navedenog, u tijelu može doći do nedostatka osnovnih sastojaka hrane, minerala i vitamina.