Eosinophile sind eine Art von weißen Blutkörperchen oder Leukozyten, die eine Schlüsselrolle in unserem Immunsystem spielen. Ihr Name leitet sich von ihrer Fähigkeit ab, den roten Farbstoff Eosin aufzunehmen. Eosinophile sind wichtig im Kampf gegen parasitäre Infektionen und beteiligen sich auch an entzündlichen Reaktionen, die oft mit Allergien und Asthma in Verbindung gebracht werden.