Histamin ist ein Molekül, das im menschlichen Körper produziert wird und zahlreiche Funktionen hat. Es ist an der Übertragung von Signalen durch das Nervensystem beteiligt, spielt eine wichtige Rolle im Verdauungssystem, ist wichtig für die Entzündungsreaktion, bei allergischen Reaktionen, Juckreiz, usw. Es verursacht auch eine erhöhte Durchlässigkeit von kleinen Gefäßen (Kapillaren). Es wird von Basophilen und Mastzellen ausgeschüttet.