אבץ הוא יסוד כימי שנמצא גם בכמויות קטנות בגוף האדם והוא חשוב מאוד לצמיחה, ריפוי, תגובה חיסונית וכו'. מחסור באבץ יכול להתבטא בעיכוב גדילה, שלשולים, היפוגונאדיזם ראשוני, מחלות עור, חולשה בחוש הטעם והריח, וכן החלשה של המערכת החיסונית והעמידות לזיהומים.
