L'ipersensibilità non allergica è una condizione in cui il corpo reagisce a una sostanza che non è un allergene, ovvero, non causa una reazione allergica. Questa reazione non è il risultato di una risposta immunitaria, come nel caso delle allergie, ma a causa di una maggiore sensibilità del corpo a certe sostanze. Questo può verificarsi per varie ragioni, come la predisposizione genetica, fattori ambientali o l'esposizione eccessiva a certe sostanze. I sintomi dell'ipersensibilità non allergica includono problemi digestivi, mal di testa, affaticamento, eruzioni cutanee, ecc. Il trattamento si concentra generalmente su evitare le sostanze che causano sintomi e su alleviare i sintomi.