La bilirubina è un pigmento giallo che si produce durante la decomposizione degli eritrociti (globuli rossi) e poi viene espulso dal corpo attraverso il fegato. Un alto livello di bilirubina nel sangue si manifesta come itterizia (ingiallimento della pelle) e può essere un segno di varie malattie (ad esempio, epatite (infiammazione del fegato), calcoli biliari, ecc.).