Eosinofielen zijn een type witte bloedcellen of leukocyten die een cruciale rol spelen in ons immuunsysteem. Hun naam is afgeleid van hun vermogen om de rode kleurstof eosine op te nemen. Eosinofielen zijn belangrijk bij het bestrijden van parasitaire infecties en nemen ook deel aan ontstekingsreacties, die vaak gepaard gaan met allergieën en astma.