Niet-allergische overgevoeligheid is een aandoening waarbij het lichaam reageert op een stof die geen allergeen is, wat betekent dat het geen allergische reactie veroorzaakt. Deze reactie is niet het resultaat van een immuunrespons, zoals het geval is bij allergieën, maar komt door een verhoogde gevoeligheid van het lichaam voor een bepaalde stof. Dit kan om verschillende redenen optreden, zoals genetische aanleg, omgevingsfactoren of overmatige blootstelling aan bepaalde stoffen. Symptomen van niet-allergische overgevoeligheid zijn onder andere spijsverteringsproblemen, hoofdpijn, vermoeidheid, huiduitslag, enz. De behandeling richt zich meestal op het vermijden van stoffen die symptomen veroorzaken en op het verlichten van symptomen.