IgE is een acroniem voor Immunoglobuline E. IgE wordt geproduceerd door cellen die plasmacellen worden genoemd. IgE speelt een belangrijke rol in de immuunrespons. Ze spelen een rol bij het verdedigen van het lichaam tegen parasieten. IgE speelt ook een significante rol in type I overgevoeligheid, die we tegenkomen bij astma, allergische rhinitis, voedselallergieën en atopische dermatitis. IgE speelt ook een significante rol in ernstige allergische reacties zoals een anafylactische reactie.