Псевдоаллергия - это реакция организма, которая схожа с аллергической реакцией, но не вовлекает иммунную систему. Это прямая реакция на виновника (например, добавки, красители, консерванты в пище), которая вызывает высвобождение гистамина и других воспалительных веществ из клеток в организме. Симптомы псевдоаллергии могут включать крапивницу, отек, трудности с дыханием, проблемы с пищеварением и в некоторых случаях анафилактический шок. Поскольку псевдоаллергии не вовлекают антитела, аллергические тесты обычно не показывают никакой реакции. Лечение обычно включает в себя избегание провоцирующих факторов и использование антигистаминных средств для облегчения симптомов.