Eritrociti, znani tudi kot rdeče krvne celice, so ključni del našega krvnega sistema. Njihova glavna naloga je prenašanje kisika od pljuč do vseh delov telesa in vračanje ogljikovega dioksida nazaj v pljuča za izdih. Eritrociti so nekoliko posebne celice, ker v nasprotju z večino drugih celic v telesu, ne vsebujejo jedra. Imajo tudi posebno, bikonkavno obliko, ki jim omogoča, da se prilagajajo in potujejo skozi ozke kapilare. Njihova rdeča barva izhaja iz hemoglobina, beljakovine, ki veže kisik. Pomanjkanje eritrocitov ali hemoglobina vodi do anemije oz. slabokrvnosti.