Histamin je molekula, ki se proizvaja v človeškem telesu in ima številne funkcije. Sodeluje pri prenosu signalov po živčevju, pomemben je v funkciji prebavil, pomemben je pri vnetnem odzivu, pri alergijskih reakcijah, srbežu idr. Povzroča tudi večjo prepustnost drobnih žil (kapilar). Izločajo ga bazofilci in mast celice.