Psevdoalergija je reakcija telesa, ki je podobna alergijski reakciji, vendar ne vključuje imunskega sistema. Gre za neposredno reakcijo povzročitelja (npr. aditivi, barvila, konzervanski v hrani), ki sproži sproščanje histamina in drugih vnetnih snovi iz celic v telesu. Simptomi psevdoalergije so lahko koprivnica, otekanje, težave z dihanjem, prebavne težave in v nekaterih primerih anafilaktični šok. Ker psevdoalergije ne vključujejo protiteles, testi za alergije običajno ne pokažejo nobene reakcije. Zdravljenje običajno vključuje izogibanje sprožilcem in uporabo antihistaminikov za lajšanje simptomov.