Celiakija je hronična sistematska autoimuna bolest, koja je posledica preosetljivosti na gluten. Najčešće pogađa tanko crevo. Gluten je protein koji se nalazi u pšenici i nekim drugim žitaricama. Pacijenti često imaju probavne smetnje. Zbog navedenog, u telu može doći do nedostatka osnovnih sastojaka hrane, minerala i vitamina.