Leukocyter är celler som finns i vårt blod och kallas även vita blodkroppar. De är en del av immunsystemet. Leukocyter inkluderar neutrofiler, lymfocyter, monocyter, eosinofiler, basofiler. Var och en av de nämnda cellerna har en viktig funktion i att försvara människokroppen mot skadliga mikroorganismer eller modifierade egna celler.