伪过敏反应是指身体出现类似过敏的反应，但不涉及免疫系统。它是对引发物（例如，食品中的添加剂、染料、防腐剂）的直接反应，这些物质会引发体内细胞释放组胺和其他炎性物质。伪过敏反应的症状可能包括荨麻疹、肿胀、呼吸困难、消化问题，在某些情况下甚至可能出现过敏性休克。由于伪过敏不涉及抗体，过敏测试通常不会显示任何反应。治疗通常包括避免接触引发物并使用抗组胺药来缓解症状。
